カリカリチーズ巻き
材料
| チーズ |
| 大葉 |
| ワンタンの皮 |
作り方
１.
材料を重ねる
２.
巻く
３.
弱火で焼く
（オリーブオイル）
４.
クレイジーソルトをかける
５.
ちょっとハイミー
６.
完成！
ひとくち梅ほたて
材料
| ほたて |
| 梅肉 |
| 大葉 |
| 韓国海苔 |
| 醤油 |
作り方
１.
ホタテを焼く
（ノンオイル）
２.
醤油をかける
（香ばしさUP！）
３.
韓国海苔・大葉の上にON
４.
梅肉をちょっと足す
５.
完成！
カリカリふじっこチキン
材料
| 鶏もも肉 |
| ふじっこ |
| 長ネギ |
| ごま油 |
| 日本酒 |
| 豆板醤（お好みで） |
作り方
１.
皮面を下に焼く
（ノンオイル）
２.
重石代わりにお皿をのせ蓋をする
３.
中火にてじっくり焼く
（8〜10分前後）
４.
皮面を上に置くとカリカリに！
５.
ごま油で長ネギを炒める
６.
ふじっこと日本酒を投入
７.
完成！
ザーサイ鶏
材料
| ザーサイ 一瓶 |
| 鶏もも肉 適量 |
| カイワレ大根 1パック |
| 塩コショウ 少々 |
作り方
１.
鶏もも肉の皮を剥いで数ブロックに分け、ボイルする
２.
1を取り出し氷水で締め、
３.
ザーサイは一口大に切り、カイワレは根元をざっくり切っておく
４.
2・3とザーサイの汁を合わせ、好みに応じて塩コショウで味を調える
５.
完成！
＊カイワレの辛さが苦手な人は、合わせる前に一度レンチンすると良いと思います
＊ダイエッターの方は胸肉でも〇
プルーンベーコン巻き
タサン志麻さんのお料理を社員が少しアレンジしたものです。
プルーンは鉄分を含むので貧血対策にも！
甘しょっぱい味がクセになります。
材料
| プルーン（無糖） 一袋 |
| ベーコン 1パック |
| 紅茶ティーバック |
| はちみつ |
| ラム酒（あれば） |
| 塩コショウ 少々 |
１.
ベーコンは、プルーンの数を見て、同じ数になるようにカットし、カリカリベーコンにする
※カリカリベーコンは、フライパンに油を敷いて弱火で加熱するとできます。ちょうどいい焦げ目でストップして、ペーパーで油を吸って冷ましておきます。
２.
お鍋にプルーン、お湯（ひたひた位）、紅茶を入れて15分ほど煮て、柔らかくする。
※苦くなるので紅茶は最初の2～3分で取り出します。紅茶は風味付けと、プルーンを柔らかくするために入れますが、無くても大丈夫です。
３.
途中で、はちみつ、ラム酒を追加する。
※量はお好みで。
４.
柔らかくなったプルーンを冷ましたら、ベーコンを巻いて爪楊枝で留めます。
５.
お皿に盛り付けたら、塩・コショウを振りかける。
６.
完成！
簡単手作りきゅうりのQちゃん
材料
| きゅうり 1kg（1.5cmの輪切り） |
| しょうゆ 1カップ弱 |
| 酢 1/2カップ |
| ざらめ 1/2カップ |
| しょうが 1かけ（千切り） |
１.
小鍋に調味料を入れ、ざらめがほぼ溶けるまでよく混ぜてから火にかける。
２.
きゅうりを輪切りにする。
３.
1が煮たったら、2としょうがを投入。この時に、出来るだけきゅうりが浸るように敷き詰めると良い。
（煮汁にきゅうりが浸っていた方が、きゅうりから水分が出る為）
４.
冷めたら、きゅうりを取り出しタッパーへ敷き詰める。
５.
3のお汁を煮立たせて、あら熱が取れたらタッパーへ注ぎ、フタをして冷蔵庫へ。
６.
完成！
T家の卵焼き
材料
| ちりめんじゃこ 20g（適宜） |
| 青のり 適宜 |
| ■卵液 |
| 卵 ２個 |
| 水 大さじ２ |
| 砂糖 小さじ２ |
| 醤油 小さじ1/2 |
| 和風出汁の素 少々 |
１.
卵液の材料をよく混ぜわせる。
２.
ちりめんじゃこと青のりを卵液に加え、ざっと混ぜる。
３.
フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄く塗ったら、卵液の1/4〜1/3量を流し入れる。
４.
表面が半熟になったら、向こう側から玉子を巻く。関東は手前から？
５.
フライパンの空いたところにサラダ油を塗って、巻いた玉子を向こうへ押しやり、空いたところにもサラダ油を塗る。
６.
卵液全体の1/4〜1/3量を流し入れる。４の玉子の下にも流し込み、再び向こう側から巻く。
７.
４〜５を卵液が無くなるまで繰り返す。
８.
完成！
